Особенности аналитической работы на микропредприятиях, производящих продукты питания

"Научный аспект №7-2024" - Экономика и менеджмент

УДК 33

Липина Вероника Юрьевна – предприниматель  ИП Липина Вероника Юрьевна в г. Челябинск, выпускница Южно-Уральского государственного университета.

Аннотация: Данная работа посвящена исследованию особенностей организации аналитической работы, системы ценообразования и ведения учета на микропредприятиях. В работе рассматриваются ключевые направления повышения эффективности аналитической деятельности, в частности, оптимизация сбора, обработки и хранения информации с применением современных информационных технологий. Особое внимание уделено методам анализа себестоимости продукции и подходам к ценообразованию, обеспечивающим конкурентоспособность микробизнеса. Кроме того, в работе освещены особенности организации бухгалтерского и налогового учета на микропредприятиях с учетом действующего законодательства. Реализация предложенных рекомендаций будет способствовать повышению эффективности управленческих решений и укреплению финансовой устойчивости малого бизнеса.

Ключевые слова: микропредприятия, аналитическая работа, ценообразование, бухгалтерский и налоговый учет, финансовая устойчивость, информационные технологии, управленческие решения.

Введение

Малое и среднее предпринимательство играет ключевую роль в развитии пищевой промышленности Российской Федерации, при этом ограниченность ресурсов создает сложности в организации эффективной аналитической работы на микропредприятиях данной отрасли. Вместе с тем, качественный управленческий учет и анализ критически важны для обеспечения их конкурентоспособности и рентабельности. Цель данного исследования - выявление особенностей организации аналитической деятельности на микропредприятиях, производящих пищевую продукцию, и разработка практических рекомендаций по повышению ее эффективности.

Теория и методы

Специфика производственных и бизнес-процессов

Микропредприятия пищевой промышленности отличаются небольшим масштабом производства, узкой товарной номенклатурой и ограниченной сырьевой базой. Это накладывает отпечаток на организацию аналитической деятельности, которая должна быть максимально гибкой и оперативной для реагирования на изменения спроса и предложения. Особое внимание уделяется анализу себестоимости и ценообразования, качества выпускаемой продукции, эффективности использования производственных мощностей.

Одной из ключевых проблем аналитической работы на микропредприятиях является нехватка ресурсов. Ограниченный бюджет зачастую не позволяет внедрять современные аналитические технологии, привлекать высококвалифицированных специалистов. Кроме того, малые компании, как правило, располагают меньшим объемом исходных данных для анализа, что снижает достоверность и глубину проводимых оценок. В этих условиях на первый план выходит эффективное использование доступной информации и максимальная автоматизация аналитических процессов.

Микропредприятия пищевой отрасли в большей степени подвержены воздействию внешних рыночных факторов в силу ограниченных возможностей по диверсификации бизнеса и управлению рисками. Аналитическая работа на таких предприятиях в значительной мере сфокусирована на мониторинге и прогнозировании конъюнктуры соответствующих товарных рынков, отслеживании потребительских трендов и оценке конкурентной среды. Это позволяет своевременно адаптировать ассортиментную, ценовую и сбытовую политику к меняющимся условиям.

Метод исследования

Анализ себестоимости и ценообразования. Ввиду ограниченности ресурсов микропредприятий особое значение имеет детальный анализ затрат на производство и реализацию продукции. Для этого применяются методы калькулирования себестоимости, факторного анализа издержек, маржинального анализа. Особое внимание уделяется оптимизации состава и структуры издержек, поиску возможностей снижения себестоимости. На основе проведенного анализа руководство принимает обоснованные решения по ценообразованию с учетом конкурентной ситуации на рынке.

Оценка конкурентоспособности продукции. Ограниченность ресурсов микропредприятий требует максимально эффективного использования их производственного и сбытового потенциала. С этой целью осуществляется всесторонняя оценка конкурентоспособности выпускаемой продукции по таким параметрам, как качество, уникальность, соответствие потребительским предпочтениям, ценовая политика. Для этого применяются методы сравнительного анализа, экспертных оценок, анкетирования потребителей. Полученные результаты позволяют определить конкурентные преимущества и точки роста.

Мониторинг финансовых показателей. Оперативный мониторинг и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, рентабельность, ликвидность, оборачиваемость активов и т.д.) является критически важным для микропредприятий, работающих в условиях ограниченности ресурсов. Для этого используются методы финансового анализа, бюджетирования, управленческого учета. Особое внимание уделяется анализу безубыточности, выявлению "узких мест" и поиску возможностей повышения эффективности деятельности.

Анализ ключевых факторов успеха. Ввиду высокой чувствительности микропредприятий к изменениям рыночной конъюнктуры особое значение приобретает исследование ключевых факторов, оказывающих влияние на их конкурентоспособность и устойчивость. Для этого применяются методы SWOT-анализа, бенчмаркинга, сценарного прогнозирования. Полученные результаты позволяют разработать эффективные стратегии развития и адаптации к меняющимся условиям внешней среды.

Результат

Важным направлением повышения эффективности аналитической деятельности на микропредприятиях является совершенствование системы сбора, хранения и обработки информации. Целесообразно использование табличных процессоров (Microsoft Excel, Google Sheets) для автоматизации аналитических расчетов, а также специализированных программных продуктов (например, "Мой Склад") для учета и анализа данных о продажах, запасах, финансовых показателях. Это позволяет повысить оперативность, достоверность и глубину проводимого анализа при ограниченных кадровых ресурсах.

Для детального анализа себестоимости продукции на микропредприятиях может быть рекомендован метод "директ-костинг", предполагающий разделение затрат на прямые (переменные) и косвенные (постоянные). Данный подход обеспечивает более объективное распределение издержек по видам продукции по сравнению с традиционными методами калькулирования. Это позволяет точнее оценить маржинальную прибыль по каждому наименованию, принимать обоснованные решения по ценообразованию, ассортиментной политике и управлению затратами.

Эффективное ценообразование на микропредприятиях должно включать следующие ключевые элементы:

• Оценка спроса на основе маркетинговых исследований для определения ценовых "коридоров".
• Анализ издержек с применением метода "директ-костинг" для расчета минимально допустимой цены.
• Мониторинг цен и товаров конкурентов для учета рыночных факторов при установлении цен.
• Использование метода "средние издержки плюс прибыль" для ценообразования. Данный простой и понятный метод предполагает начисление стандартной или дифференцированной наценки (прибыли) на себестоимость продукции.

Предприятие должно постоянно отслеживать изменения факторов, влияющих на цену. При этом используются маркетинговые исследования (внешние факторы) и данные бухгалтерского учета по издержкам производства (внутренние факторы). Полученная информация анализируется, и просчитываются новые варианты цены.

Согласно Закону от 06.12.2011 г. № 402-ФЗ "О бухгалтерском учёте", индивидуальные предприниматели вправе вести бухгалтерский учет на общих основаниях, но данный закон также освобождает ИП от обязательного ведения бухгалтерского учета, предоставляя им такую возможность в качестве права, а не обязанности. Таким образом, ведение бухгалтерского учета для микропредприятий носит необязательный характер, но может быть полезным для оценки финансовых показателей и участия в государственных закупках. Основой учетной системы микропредприятий является налоговый учет, который обязателен для всех организаций и ИП, поскольку необходим для расчета налоговой базы и сумм налогов. В этой связи рекомендуется оперативно фиксировать данные об операциях, оформлять все хозяйственные операции первичными документами, организовывать систематическое хранение документации, составлять налоговый календарь, регулярно сверять данные учета с налоговыми органами и по возможности автоматизировать учетные процессы, что обеспечит достоверный налоговый учет и повысит эффективность контрольных процедур и управленческих решений на микропредприятиях.

Реализация данного комплексного подхода позволяет микропредприятиям пищевой отрасли обеспечить конкурентоспособность своей продукции, оптимизировать затраты и повысить финансовую устойчивость бизнеса.

Обсуждение и выводы

Проведенное исследование позволяет сделать ряд выводов относительно организации аналитической работы и ведения учета на микропредприятиях. Ключевым направлением повышения эффективности аналитической деятельности является оптимизация системы сбора, обработки и хранения информации с использованием табличных процессоров и специализированного ПО. Для детального анализа себестоимости рекомендуется применение метода "директ-костинг", а эффективное ценообразование должно базироваться на комплексном подходе, сочетающем оценку спроса, анализ издержек, мониторинг цен конкурентов и использование затратных методов ценообразования с акцентом на контроль над ценами. В части организации учета на микропредприятиях важно учитывать, что ведение бухгалтерского учета является правом, а не обязанностью ИП, тогда как налоговый учет обязателен и требует обеспечения его достоверности и оперативности. Реализация данных мероприятий позволит микропредприятиям повысить эффективность аналитической работы, обеспечить конкурентоспособность своей продукции и укрепить финансовую устойчивость бизнеса.

Список литературы

1. Лопарева, А. М. Экономика организации (предприятия): учебно-методический комплекс и рабочая тетрадь / А. М. Лопарева. – Москва: Финансы и статистика, 2008. – 237 с.
2. Вести бухгалтерию ИП самостоятельно [Электронный ресурс] // Контур.Эльба: [сайт]. – URL: https://kontur.ru/elba/spravka/43906-vesti_buxgalteriyu_ip_samostoyatelno (дата обращения: 24.07.2024).
3. Программа для учета и управления бизнесом "Мой Склад" [Электронный ресурс] // ООО "Компания Меркурий": [сайт]. – URL: https://www.moysklad.ru (дата обращения: 24.07.2024).