УДК 504.062.2

Эволюция упаковки: стандарты безопасности и экологической дружественности в современной индустрии товаров

Павлов Владимир Андреевич – студент Краснодарского филиала Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова

Научный руководитель Бабаков Алексей Николаевич – кандидат технических наук, доцент кафедры товарной экспертизы, технологии торговли и ресторанного бизнеса Краснодарского филиала Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова.

Аннотация: В статье анализируются противоречия использования пластиковых упаковок, выделяя их преимущества в легкости, удобной форме и поддержке маркетинговых стратегий. Вместе с тем подчеркиваются серьезные негативные последствия использования полимеров, такие как проблемы с переработкой, долгое разложение и выделение вредных веществ, представляющих угрозу для экосистем и здоровья человека. Звучит призыв к переходу к перерабатываемым упаковкам, увеличению использования мономатериалов, таких как металл и стекло. Акцентируется значимость систем повторного использования тары, представляющих собой эффективное средство снижения уровня бытовых отходов.

Ключевые слова: пластиковые упаковки, переработка, микропластик, многоразовые упаковки, стеклянная тара, экологическая ответственность, безопасность потребителей, экология.

Упаковка сегодня – неотъемлемый атрибут почти любого (продовольственного и непродовольственного) потребительского товара на рынке. Это многофункциональное средство, которое в значительной степени определяет восприятие товара потребителями, а также обеспечивает его безопасность и сохранность. Получается роль упаковки не ограничивается только лишь визуальным представлением товара [3].

Основополагающие функции упаковки включают несколько пунктов: обеспечение сохранности и безопасности товара, его маркетинг и информационное обеспечение.

Защитная функция упаковки предполагает организацию некого барьера, защищающего товар от механических повреждений, воздействия атмосферных условий, света и других внешних факторов, которые могут повлиять на его качество и безопасность [1].

Например, в ходе транспортировки упаковка предотвращает физическое повреждение товара; в процессе хранения она обеспечивает продукт условиями, необходимыми для длительного сохранения его потребительских качеств, поддерживает его свежесть и сохранность.

Функция маркетинга включает формирование дизайна упаковки, который может в значительной мере влиять на восприятие товара, его привлекательность для целевой аудитории, что способствует укреплению продукта на рынке, а значит и достижению основной цели бизнеса – получение прибыли [4].

Информационная функция упаковки служит средством коммуникации между производителем и потребителем, предоставляя информацию о составе, способе использования, сроке годности и других важных аспектах использования товара.

Фактически реализация информационной функции подобно защитной регулируется обязательными к исполнению нормативными документами, что служит барьером к появлению на рынке фальсифицированной продукции.

Важно отметить, что требования к упаковке существенно различаются в зависимости от вида товара. Продовольственные товары требуют особого контроля санитарно-гигиенических условий, обеспечивающих сохранность и длительный срок годности. Непродовольственные товары, в свою очередь, могут требовать более прочных и защищенных от внешних воздействий упаковок, но не столь строгих санитарных норм.

Упаковка изначально появилась как простой инструмент защиты товаров и по ходу времени обретала новый функционал, подчеркивая растущие потребности и требования общества. Эволюция упаковок тесно связана с развитием технологий, изменениями в культуре потребления, а также обострением проблем безопасности и экологии [4, 5].

В условиях растущей экологической осознанности общества производители при изготовлении упаковок стали акцентировать свое внимание на использовании устойчивых материалов, на принципах перерабатываемости и многоразовости.

Современные упаковки также ориентированы на удовлетворение эстетических предпочтений потребителей и внедрение элементов интерактивности, что позволяет создать более положительный опыт использования товара [5].

Использование штриховых и QR кодов в упаковке, сенсоров и других цифровых инноваций в их распознавании в итоге позволило повысить отслеживаемость товаров и обеспечить потребителей дополнительной информацией [3].

В будущем, эволюционный путь развития упаковок будет направлен на создание более интегрированных и эффективных систем, которые обеспечат безопасность продуктов, станут средством удовлетворения потребительских ожиданий и минимизации воздействия на окружающую среду.

Эволюцию упаковки в современной индустрии товаров необходимо контролировать, соблюдая стандарты безопасности и экологической устойчивости, что в итоге поспособствует созданию более ответственной потребительской среды.

Процесс развития упаковки неотделим от процессов изменения требований к безопасности потребителя и окружающей среды. Современные стандарты обеспечения безопасности упаковок включают микробиологические, физико-химические и другие аспекты, направленные на минимизацию рисков для здоровья человека [1].

Вместе с развитием стандартов меняются и упаковочные материалы. Так сегодня используется большое разнообразие материалов:

1. Металлическая упаковка – прочная и долговечная, идеально подходит для консервированных продуктов.
2. Полимерная упаковка – пластиковые материалы, такие как полиэтилен, полипропилен и другие, обеспечивают легкость, прочность, прозрачность и герметичность. Это помогает в сохранении качества товара и снижении затрат.
3. Бумажная и картонная упаковка – экологически дружественные материалы, легко поддающиеся переработке.
4. Стеклянная упаковка – прекрасно сохраняет качество продуктов, но тяжела и более хрупка.
5. Деревянная упаковка – прочная и натуральная, широко используется в транспортировке [2].

Использование полимеров в упаковке имеет неоспоримые преимущества. Пластиковые упаковки имеют меньший удельный вес, что снижает транспортные издержки и уменьшает выбросы CO2. Герметичность обеспечивает долгий срок годности продуктов, что сокращает количество продуктов, выбрасываемых из-за порчи. Полимеры предоставляют широкий выбор форм и дизайна, что позволяет поддерживать маркетинговые стратегии производителей.

Однако, в отличие от металлических, бумажных и стеклянных тар, полимеры хуже поддаются переработке. В окружающей среде процесс разложения полимеров занимает продолжительное время, что в свою очередь создает проблемы с загрязнением. Многие полимеры могут выделять вредные вещества при разложении, оказывая негативное воздействие на экосистемы.

Основной проблемой полимерных упаковок является выделение вредных химических веществ в продукцию, помещенную в них. Пластиковые бутылки, контейнеры и упаковочные материалы могут содержать опасные химические компоненты, такие как фталаты, бисфенолы и другие. Эти представляющие потенциальную угрозу для здоровья человека вещества при воздействии высоких температур или при продолжительном хранении способны переходить из упаковки в продукт [1].

Еще одной серьезной проблемой является присутствие микропластика в продукции и окружающей среде. Микроскопические частицы пластика могут образовываться в результате разложения крупных полимерных материалов и далее попадать в окружающую среду через стоки и разлагаемые пластиковые отходы.

По данным исследователей микрочастицы пластика обнаруживаются в океане, Арктике и даже в пищеварительных системах многих водных и земных организмов.

Борьба с мусорными островами и горами отходов становится все более актуальной задачей. Уже сегодня не разлагаемые полимеры образуют огромные свалки, угрожают биоразнообразию и чистоте окружающей среды, а важной составляющей сохранения биосферы земли является переход к использованию перерабатываемых упаковок из мономатериалов, таких как металл и стекло [2].

Повторное использование стеклянных емкостей для продовольственных товаров – это достаточно популярный сегодня пример системы, позволяющей в значительной степени снизить количество бытовых отходов. Суть этого инструмента заключается во включении в цену товара фиксированной суммы, которая будет отражать стоимость переработки стеклянной тары. Однако само по себе это действие значительно снизит спрос на эту продукцию ввиду большей цены. Поэтому в такую систему должны быть включены пункты или еще лучше автоматы по приему стеклянной тары в магазинах и рядом с ними.

Фактически такое решение, примененное сегодня в российской действительности, когда национальная промышленность столкнулась с трудностями замещения произведенной за рубежом тары – позволит снизить не только количество отходов, но и затраты производителей пищевой продукции на изготовление или закупку новой тары. Также возможно привлечение новых покупателей за счет приобретения имиджа сохраняющей экологию компании.

Эффективность же такой системы подтверждена многолетней практикой нескольких европейских и азиатских стран, а большим преимуществом является простота ее внедрения даже на региональном или государственном уровне.

Однако несмотря на положительные аспекты внедрения системы повторного использования стеклянной тары, существуют и некоторые трудности, которые необходимо рассмотреть. В процессе повторного использования «стекла», особенно при автоматизированном приеме, возможно его повреждение. Также, стеклянная тара требует больше энергии на свое производство и переработку по сравнению с легкими пластиковыми аналогами [5, 6].

Другим неотъемлемым аспектом является вопрос микробиологической безопасности. Будет необходимо организовать стерилизацию повторно используемой тары для обеспечения безопасности потребителей [6].

Получается сегодняшний вызов заключается в балансировании между экологической ответственностью, экономическими приоритетами и обеспечением безопасности потребителей. В этом контексте, разработка инновационных методов и материалов упаковки, которые сочетают в себе эффективность, экологическую дружественность и безопасность, становится приоритетом для промышленности. Компании должны стремиться к внедрению новых технологий, направленных на минимизацию негативного воздействия на окружающую среду, сохраняя при этом высокие стандарты безопасности продуктов.

Список литературы

1. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» № ТР ТС 005/2011: МСКстандарт. – 2012 [Электронный ресурс].– URL: https://mskstandart.ru/upload/file/005_2011_o_bezopasnosti_upakovki.pdf. (дата обращения: 02.01.2024).
2. Васина, М. В. Альтернативные виды упаковки — путь к улучшению экологической ситуации / М. В. Васина, М. С. Седельникова, К. С. Медведков. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2016. — № 2 (106). — С. 301-303. — URL: https://moluch.ru/archive/106/25203/ (дата обращения: 03.01.2024).
3. Криштафович, В. И., Упаковка и маркировка товаров : учебник / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович, Б. У. Байхожаева, Е. Т. Абсеитов. — Москва : КноРус, 2022. — 261 с. — ISBN 978-5-406-08462-5. — URL: https://book.ru/book/942404 (дата обращения: 03.01.2024). — Текст : электронный.
4. Лебедев А. В. Эволюция упаковки, её дизайн и дополненная реальность / А. В. Лебедев. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2016. — № 9 (113). — С. 196-200. — URL: https://moluch.ru/archive/113/28807/ (дата обращения: 03.01.2024).
5. Сафаева Дилафруз Рузматовна, Тураев Фазлиддин Мухитдинович Тенденции упаковочной продукции на мировом рынке // Universum: технические науки. 2022. №10-3 (103). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/tendentsii-upakovochnoy-produktsii-na-mirovom-rynke (дата обращения: 03.01.2024).